Världens godaste fisksoppa recept

Fisksoppa är perfekt när vädret blir kyligare. Det finns något speciellt med en varm skål fylld av fisk, räkor och grönsaker. Många söker efter världens godaste fisksoppa recept, men hemligheten ligger ofta i små detaljer. Den här artikeln avslöjar exakt vad som gör en fisksoppa riktigt fantastisk.

Räkskalsfonden här startar allting

Din egen räkskalsfond är nyckeln till oförglömlig smak. Koka räkskalen med lök, vitlök och saffran i vitt vin i ungefär 15 minuter. Sila sedan bort skalen noga (det är lite jobbigt men värt det). Denna fond ger soppan djup och lyxig arom som köpt fond aldrig kan matcha. Hemlagad fond smakar helt enkelt bättre, punkt.

Så får du fisk och räkor perfekta

Timing är allt när du lagar fisksoppa. Skär torsk och lax i bitar på ungefär 2 gånger 2 centimeter. Lägg in fisken först sedan sjud den i 3 till 5 minuter. Räkorna kommer sist bara 2 minuter i soppan. Det vanligaste misstaget? Att låta fisken sjuda för länge. Då blir den seg och helt enkelt inte god.

Grönsaker och smaksättning som spelar roll

Använd potatis, fänkål och purjolök för bäst resultat. koka potatisen 8 minuter innan du tillsätter fisken. på så sätt blir den mjuk men inte sönderkokad. dessa grönsaker ger rätt textur och skapar balans i soppan. du kan variera efter vad som finns hemma morötter och pak choi fungerar också bra (jag brukar göra så ofta själv).

Citronaioli och servering som gör skillnad

Citronaioli är det perfekta tilbehöret. Vispa två äggulor med vitlök, tillsätt olja långsamt och avsluta med citronsaft. Servera soppan med färsk dill, timjan och gott bröd. Den goda aiolin ger en fräsch kontrast till den krämiga soppan.

Denna vecka är perfekt för att prova receptet. Du behöver inte mer än en timme från start till slut. Börja med räkskalsfonden, fortsätt med grönsaker och avsluta med fisk och räkorna. Din familj kommer älska denna hemlagade fisksoppa.