Världens godaste pastasallad recept

Pastasallad är en rätt som lyckas kombinera det enkla med det gott. Du behöver inte många ingredienser för att skapa världens godaste pastasallad recept bara lite pasta, några grönsaker och en enkel dressing gör jobbet. Det bästa? Receptet går fort att laga och det passar till nästan alla tillfällen (både vardagsmiddag och fest).

Varför pastasallad är perfekt för ditt kök

Pastasallad är snabb att tillaga och löser ett riktigt problem: matsvinn. Svenska hushåll slänger omkring 55 kilogram mat per person varje år. En enkel pastasallad använder upp det du redan har hemma rester från tidigare i veckan, grönsaker som måste användas eller överbliven pasta från dagen innan.

Livsmedel står för nästan en fjärdedel av världens klimatgasutsläpp. Varje måltid du gör av rester spelar en faktisk roll för miljön, utan att du behöver göra något komplicerat eller dyr.

Fyra varianter som alla älskar

Klassisk med soltorkade tomater och fetaost: Koka 300 g pasta och blanda med 1 dl soltorkade tomater, 150 g fetaost och en näve ruccula. Tillsätt olivolja och servera ljummen eller kall.

Med pesto och pinjenötter: Koka 250 g penne och blanda med 2 msk pesto blandat i crème fraîche. Lägg till körsbärstomater och rostade pinjenötter för extra smak och känsla.

Med kapris och grillad paprika: Koka 200 g fusilli och tillsätt strimla rödlök, grillad paprika och kapris. Häll på olivolja och balsamvinäger för perfekt balans.

Italiensk med hemgjord pesto: Använd 400 g pasta med cocktailtomater, babyspenat och ruccula. Gör pesto av basilika, rapsolja, vitlök och solrosskärnor utan nötter om du vill.

Tips för att lyckas hemma

• Använd ingredienser du redan har pasta, grönsaker och ost räcker långt
• En enkel dressing: olivolja, citron, salt och peppar är allt du behöver
• Pastasallad håller tre till fyra dagar i kylskåpet i lufttät behållare
• Gör den mer mättande med grillad kyckling, lax, salami eller bönor
• Perfekt för både köttätare och vegetarianer

Pastasallad är en rätt som är värd att experimentera med. Börja med det du gillar och anpassar efter vad som finns hemma det är just det som gör den så perfekt för vardagen.